Salata de castraveti cu frunze de papadie
Ingrediente: Castavete Ceapa rosie (utilizata pentru contrastul de culoare, dar se poate folosi la fel de bine si ceapa alba sau ceapa verde) Frunze de papadie Zeama de lamaie. Castravetele este o legume cu efect alcalinizant si hidratant, de asemenea contine vitaminele K si C precum si minerale ca si [...]
Avocado mar si papadie
(reteta de la Codruta Hehn) Va propun o masa de pranz sau cina satioasa, care chiar daca este rece te incalzeste, datorita ingredientelor folosite: Ingedientele necesare pentru Pasta de avocado cu mar si papadie sunt: Avocado Mar Gimbir Usturoi Frunze de papadie Praf de ardei iute (obtional) Lamaie iar ca [...]
Ciuperci Shimeji cu orez basmati
Silvia a descoperit recent la supermarket niște ciuperci interesante - numite ciuperci Shimeji. Ciupercile Shimeji provin din Japonia și constituie o specialitate culinară în estul Asiei. Sunt bogate în componente umami, adică posedă o savoare specială, dar numai o serie de sortimente sunt comestibile (Mycorrhiza și Saprotroph). Reprezintă o sursă [...]
Prânz raw-vegan
Prânz raw-vegan (un prânz ușor pentru cei care preferă hrana crudă) Tot de la doamna Bianca Matei – vă prezentăm o altă rețetă folosit în primăvara aceasta pentru a-și asigura masa de prânz din timpul zilei. Această salată ușoară, dar și sățioasă, poate fi făcută în mai multe variante (funcție [...]
Shake revigorant (pentru orice moment al zilei)
De la doamna Bianca Matei – o combinație de shake făcut la blender, considerat o minunăție pentru energia corpului. Iată comentariul trimis de dna Bianca, alături de o fotografie cu ”rezultatul” încercărilor. ”Referitor la combinatii.... Din toate testate, pentru mine cel mai revigorant si care nu da niciodata gres, in [...]
CEAI DE FRUCTE
Soluție de încălzire pe vremea rece. De la dna Bianca Matei avem o rețetă foarte interesantă, utilă la vremea rece de afară. Este vorba despre un ceai preparat CU FRUCTE PROASPETE, ghimbir și miere și care poate ajuta corpul să treacă mai ușor peste frigul de afară. Consumul de fructe [...]
Salată măr, țelină, morcovi, avocado
Am primit o rețetă nouă de la dna Bianca Matei, aflată pe dieta ”de detoxifiere” de circa 3 ani. În ultimele luni, am discutat și descoperit împreună modalități noi și interesante de pregătit feluri de mâncare ”raw-vegan” mai gustoase și mai ”satisfăcătoare” pentru organism. Una dintre condiții a fost pregătirea [...]
SALSA raw-vegan cu roșii și kaki
Amestecul numit ”salsa” este tipic bucătăriei mexicane și este un piure mai consistent din roșii, puțin avocado, ceapă și verdețuri. Plus nelipsitul ardei iute chilli. De multe ori, se folosesc roșii din conservă sau pastă de roșii. Varianta raw-vegan pe care am descoperit-o și adaptat-o la gusturile mele presupune o [...]
MASĂ DE PRÂNZ raw-vegan consistentă
Când avem timp să ne ”jucăm” în bucătărie, ne place să ”gătim” raw-vegan și să pregătim mese cu feluri interesante și gusturi provocatoare. Așa am pregătit la o masă de prânz mai mult feluri interesante, din fructe și/sau legume, plus verdețuri, pe care le-am servit în ”ordinea” firească (a ușurinței [...]
Platou de fructe ”de iarnă”
Am găsit în super-market-uri diferite fructe pe care corpul nostru le-a primit foarte bine în această iarnă. Și ne-am gândit să vă descriem un ”prânz fructarian” (”platou de fructe”) pe care îl servim la prânz într-o zi rece de iarnă. Anul acesta am găsit de multe ori fructe pomello foarte [...]
„Omleta” din cartofi cu salata asortată
Din partea Silviei am primit o retetă ”rapidă”, care se prepară în 10-15 minute, respectă regulile ”vegane” și oferă un pic de ”delectare” de ”dragul vremurilor de altădată” (cu ”nostalgia” gustului de prăjit”, dar fără ulei! Sau cu puțin unt de cocos). Silvia ne-a povestit cum a realizat această masă [...]
Masă de Sărbători 2
Stimulați de imaginația culinară și creativitatea în ”laboratorul bucătărie” a doamnei Barbu din Ploiești, am aranjat și noi la Constanța, pe 25 decembrie, o masă festivă de Ziua Soarelui – cu ”bucate raw-vegane” – gătite de noi sau comandate de la Bistraw din Constanța (https://www.facebook.com/bistraw.verde.viu). Să începem cu produsele de [...]
Masă de Sărbători 1
Doamna Daniela Sorina Barbu din Ploiești a creat pentru Craciunul 2014 – un meniu special raw-vegan și vegan – în care nu au lipsit ”răcitura”, chifteluțele vegane și dulciurile extraordinare vegane sau raw-vegane. Gătitul creativ a devenit o obișnuință pentru talentata doamnă din Ploiești, care în fiecare an propune combinații [...]
Salată de iarnă (salata ”boeuf” raw-vegan)
Unul dintre felurile preferate de mâncare din vechea mea alimentația a fost salata-boeuf (în varianta ”a la russe” de când am devenit vegetariană). Acest fel de mâncare îmi amintește de perioada Sărbătorilor și a ”răsfățului” culinar cu care m-am obișnuit în aceste perioade. Craciunul era una dintre Sărbătorile speciale în [...]
Tăietei din konjac cu guacamole
Tăietei din konjac cu guacamole O nouă rețetă de la Silvia – care continuă să experimenteze cu pastele din konjac) – foarte indicate la dieta fără gluten și la dietele de slăbire. De această dată, a folosit tăiețeii din konjac. Silvia a descris pașii urmați în prepararea rețetei astfel: Ingrediente: [...]
Salată de ridiche neagră cu măr
Vă propun o salată gustoasă și sățioasă, pentru serile de toamnă-iarnă – în care vom îmbina gusturi diferite (dulce, sărat, acru și picant) și vom obține un preparat cu savoarea amestecurilor asiatice (dar în varianta ”sănătoasă”). Am observat că majoritatea Cruciferelor (varza, conopida, brocolii, ridichiile) și a rădăcinoaselor din salate [...]
Pizza vegetariana cu blat fara gluten
Sivia ne-a trimis două retete interesante de pizza, realizate cu blat fără gluten. În dieta de detoxifiere nu se foloseste glutenul – si foarte multi dintre cei aflati în dietă au multe frustrări legate de absenta unor alimente favorite. Se poate tine o dietă fără gluten foarte usor, fără nici [...]
Lasagna vegetariana cu foi de Konjac
Va trimitem o reteta minunata de la Silvia, în care a folosit in premieră paste din konjac. Am studiat pe Internet un pic despre acest konjac – care este o rădăcină comestibilă a unui arbore asiatic cu acelasi nume (Amorphophallus konjac). Acest konjac nu conține gluten și este bogat in [...]
Reteta de fursecuri (fără ou, făină, lactate sau zahăr)
Doamna Cornelia Tersanszki din Bistrița (www.pictura-pe-sticla.ro) ne-a trimis o rețetă dietetică de fursecuri, încercată și testată în familie. Cu această rețetă, îmbogățim gama de dulciuri vegetariene și cât mai sănătoase, pe care le prezentăm pe site – pentru toți cei care fac trecerea către dieta de detoxifiere. Ingrediente: Fructe (banane, [...]
Prajitura „pentru muschi”
De la Alexandra, studenta din Bucuresti – o noua prajitura “vegana” – savuroasa si cu mare succes la colegii de grupa (care au terminat-o rapid!). Ingrediente: 5 banane, 2 linguri cacao 200 ml lapte de cocos cu pulpa 50 g nuca seminte de dovleac seminte de in seminte de floarea [...]
